原料

牛肉，金針菇，萵筍，香菜，花椒，辣椒碎，蒜末，薑末，蔥花，郫縣豆瓣醬，高湯

步驟

1、牛肉切片腌制幾小時。 2、萵筍切片和金針菇一起焯水瀝干。 3、牛肉片水裡氽一下撈起。 4、鍋里放油煸炒郫縣豆瓣醬出紅油，放入蒜末、薑末繼續煸炒。 5、加入高湯煮開，倒入金針菇、萵筍片煮至入味，盛在玻璃碗里。 6、氽好的牛肉放在上面，撒上蔥花、姜蒜末、辣椒碎，淋上熬制好的花椒辣油，放上香菜即可享用！