秋天的時候我試著曬了一點茄子干，北方的冬天蔬菜又貴又少，現在燉茄子干吃正是時候，加上東北特產榛蘑，太香了。
茄子干, 榛蘑, 黃豆, 鹽, 醬油
1茄子干、榛蘑、黃豆全部洗凈泡發，黃豆用開水煮五分鐘，撈出
2先用油炒榛蘑、黃豆，之後放入茄子幹略炒，放鹽和醬油，加水沒過菜，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右即可
今年我是第一次曬茄子干，動手晚了，做的時候茄子已經很貴了，所以只做了一點，另外還曬了些豇豆乾。記得我在飯館裡吃過一種黃瓜干，也好吃，還有什麼能曬成乾的，同學們也來交流交流，明年夏天咱們一起做吧。