1．山藥刨皮蒸熟，素雞排漿和海苔剁成末備用
2．把山藥壓成泥，加入剁碎的雞排漿、海苔、進口生粉、素易鮮、水（適量）攪拌成「素雪魚丸
3．起油鍋，待油溫5成熱左右，用手把拌好的漿擠成小丸子，用湯勺放入油鍋中，待炸至熟後撈出
4．用菌菇、瓊脂、芋艿、黃豆、冬筍等製作自製濃湯啫喱
5．蘑菇、竹笙分別切粒
6．番茄洗乾淨，切粒
7．另起鍋，倒入少許橄欖油，放入番茄粒、蘑菇粒、竹笙粒、番茄沙司煸炒，稍微翻炒下，加入自製濃湯啫喱、鹽、素易鮮，調成咸鮮味，燜燒3分鐘鍾後即可裝入杯中，配二粒炸好的靚雪海苔丸即可