簡介

親愛的心食譜朋友由 「餐點」 正式改名為 「 CoCoLc 」 ，在此謝謝親愛的美食朋友如以往的關注 ！ 義大利傳統的代表肉醬，這一道是外食時所學習到的義式肉醬。

原料

主料：義式牛肉醬自製（或者現成品即可），米飯（現煮，冷飯或者前夜飯均可），蒜，西葫蘆 調料：鹽，胡椒粉，乳酪粉，義式黑酢，橄欖油

步驟

1、西葫蘆切成薄片，蒜頭切碎。 2、起油鍋，放入西葫蘆煎成焦黃色即可。 3、使用過的鍋子再加一點油（如還有勿加），打一顆雞蛋煎成荷包蛋。 4、另起油鍋，蒜碎加入小火爆香。 5、冷飯放入炒鍋里以中火炒之後，鹽、胡椒粉調味稍炒即可 。 6、上方圖拼盤 。 7、食前飯上撒一點乳酪粉，西葫蘆淋上一點義式黑酢、橄欖油即可食用 。

小技巧

1、蒜碎爆香可用小火，以免焦掉 。 2、乳酪粉依個人愛好而撒入。