菌菇是好東西，每天吃點是好的，配上肉片葷素搭配很不錯的
杏鮑菇（雞腿菇） 半個, 里嵴肉 一小塊（手心大小）, 青椒 一個, 料酒, 生粉, 鹽, 黑胡椒, 蛋清
1杏鮑菇、裡脊肉切片，青椒切小塊
2裡脊肉加鹽、料酒、蛋清、生粉腌制上漿（嫌麻煩蛋清可以選擇不加）
3熱鍋後倒油，待油熱後放入裡脊肉劃散後盛出
4青椒和杏鮑菇下鍋翻炒，待有些癟了就可以下肉片，放鹽調味，如果杏鮑菇翻炒時沒有很熟可以加一些熱水燜煮一會
5出鍋前撒些黑胡椒翻幾下即可
有湯無湯隨你的喜好，其實做成一道湯菜也是可以的