八月菌子季，每次雷雨過後都會有無數野生菌紛紛破土而出。松茸是最適合煲湯的一種，搭配豬小排一起燉煮，僅僅用鹽調味就已經足夠鮮甜。
新鮮松茸, 新鮮豬小排, 薑片, 鹽
1新鮮松茸買來除去泥土，用清水洗凈，控干水分後切片備用。
2豬小排飛水（放入涼水中，大火煮開3至5分鐘，然後將水倒掉，把小排沖洗乾淨） 後撈起來備用。
3把新鮮松茸，豬小排，薑片放入湯鍋中，加入清水沒過食材，大火煮開後轉小火燉2小時左右。
4出鍋前加鹽調味即可。
吃的就是松茸的鮮味，所以只要放鹽就可以了喲！