蘑菇實在是好東西，尤其對於肉食動物而言，口感和質感都和肉很相似呢，但又比肉健康美味好多。一碗面，一鍋湯里如果加了一塊蘑菇味道就會鮮美許多，更何況是用純蘑菇來做菜呢
茶樹菇, 平菇, 口蘑, 干辣椒, 大蒜, 鹽, 油
1把三種蘑菇洗凈，瀝干水分。茶樹菇切去老根，口蘑對開切兩瓣，平菇摘成小朵，放在通風的條件下，晾吹6小時
2中火熱油，等油溫燒到6成熱時放入晾好的蘑菇們，反覆翻炒均勻，直到蘑菇的顏色變成金黃色後，再加入干辣椒和大蒜瓣，翻炒一會就好了
3把炒好的蘑菇盛到一個乾淨乾燥可封閉的容器里，撒點鹽拌勻，就可以咯