今天這款雜菇煲由海鮮菇、香菇、茶樹菇、杏鮑菇四種菇組成，另加入脆爽的牛肉丸和補充維生素的黃紅椒，健脾養胃之餘，還給乍寒乍暖的秋天增添一份秋意。
海鮮菇 250克, 香菇 250克, 茶樹菇 250克, 杏鮑菇 200克, 牛肉丸 300克, 紅黃椒 各半個, 蔥 1根, 大蔥 半根, 蚝油 2-3湯匙, 鹽 1/2湯匙, 雞精 1茶匙
1牛肉丸洗凈，切成兩半，然後切十字刀花備用
2雜菇洗凈，杏鮑菇切片，黃紅椒切塊，大蔥切段，蔥切蔥花備用
3鍋下油爆香大蔥
4然後倒入牛肉丸爆炒
5倒入雜菇繼續翻炒
6淋入蚝油，撒上鹽微煮一會
7然後倒入砂鍋里，加上蓋子煮開，撒上雞精拌勻
8撒上蔥花即可