簡介

每個季節都有自己專屬的味道，春天的食材，都是滿滿的小清新，吃在嘴裡都是春天的味道。蘆蒿就是其中的代表，清淡有滋味，吃下去覺得乾淨又清爽。

原料

蘆蒿, 五香豆乾, 小米辣 2顆

步驟

1蘆蒿去葉和根，切8cm段備用，今天買的是所謂的野生蘆蒿，香氣確實更重一些。五香豆腐乾（我用的是雨潤的）切細絲，小米辣切成小辣椒圈備用。

2炒鍋燒熱，倒入小米辣，微微煸炒後倒入五香豆腐乾，翻炒1分鐘後倒入蘆蒿，翻炒2分鐘（或到變色），放少許食鹽調味翻勻後出鍋開吃。

小技巧

這個菜非常快手，蘆蒿用臘肉炒也很好吃，不用炒太久，蘆蒿變色就可以，也不用中途放水。野生的蘆蒿跟平時吃的比起來，確實香氣更重且更脆一些，推薦一試。