做了豌豆尖，上湯的。有點淡淡的青味，但是一樣鮮得咧。
豌豆尖, 皮蛋, 蒜末, 紅椒, 鹽, 雞精, 水澱粉
1熱鍋上油，油熱後下蒜末小火煸至略有些金黃
2倒入切碎的皮蛋丁翻炒
3加一小碗清水（如果有高湯更好），加入雞精煮至湯色變濃白，加入鹽調味
4倒入碗豆尖
5撒上紅椒丁略煮
6調水澱粉勾芡後起鍋即可
1.煸蒜末的時候一定要用小火，注意不要把蒜末煸糊了。 2.最後勾芡的時候芡汁厚薄根據自個的喜好來調整。不勾也行。