原料

折耳根（魚腥草） 3兩, 獨蒜 2顆, 毛豆豆 2兩, 蔥 1根, 花椒粉 適量, 辣椒粉 2勺, 味精 適量, 雞精 適量, 菜籽油 1勺（30克）, 生薑 2克（指頭蛋大小）, 生抽 3克, 香油 1克, 鹽 2勺, 醋 適量, 糖 適量

步驟

1第一步:清洗乾淨折耳根。蒜切末，姜切末，毛豆豆焯水

2蔥切為小段（2-3公分）

3第二步:先在小盆里舖上折耳根，然後在上面鋪上焯過水的毛豆豆。再在上面撒上鹽及蒜末，薑末，花椒粉，辣椒粉

4第三步：鍋里燒油，至開始冒煙。就淋在菜上

5第四步：依次加入糖，醋，生抽，香油，雞精，味精等

6第五步：攪拌。並裝盤即可

小技巧

蔥最好買小蔥，因為切段後比較爽口。可以加些香菜和小尖椒末。