正宗擔擔麵應該用細面，今天沒買到，用刀削麵代替了
主料：鮮麵條 豬絞肉（肥瘦相間） 宜賓芽菜（超市袋裝) 生抽 糖 鹽 菜籽油, 配料：油麥菜（其它綠菜都可）黃飛紅花生, 拌汁：油潑辣子 蒜瓣 香油 雞精 鹽 生抽 醋
1拌汁：2個蒜瓣拍碎，加適量雞精、鹽搗成泥，加1勺油潑辣子、2勺生抽、1勺香油、半勺醋，拌勻備用
2肉臊:熱鍋涼油，把豬絞肉炒散，加糖、生抽，炒到乾乾的加宜賓芽菜，拌勻起鍋備用
3燒水加適量鹽、油煮麵條，燙菜
4菜面撈出，撒花生（切碎些這次忘記了）拌勻即可