蝦米, 腐竹, 芥藍, 鹽, 胡椒粉, 雞精, 蔥, 姜, 小紅辣椒
1將蝦米用溫水洗凈，泡軟
2腐竹洗凈切段；芥藍切段、紅椒切絲
3將蔥洗凈切末，姜去皮洗凈切絲
4在炒鍋內放油燒熱，將蔥姜下鍋炒出香味放入泡好的蝦米，加水
5燒開鍋後放腐竹、鹽、雞精、胡椒粉，燒開後用小火，使腐竹入味，最後放入芥藍段略炒，將汁收稠上碟撒紅椒絲即可