香椿 一小把, 鹽 適量, 雞蛋 兩個, 麵粉 適量
1將買來的香椿清洗乾淨
2香椿用鹽腌制一會，這樣炸出來的香椿會更加入味
3腌好的香椿表面撒一層乾麵粉，輕輕攪動下，讓香椿均勻的站上麵粉
4打入一到兩個雞蛋，再將香椿反動幾下，使香椿外面均勻的裹上一層蛋液
5鍋中燒熱油，待油溫至八成熱時，放入香椿炸至變色
6繼續炸一會兒，香椿變的酥脆後即可控油出鍋