簡介

這菜有多多的好處：沒胃口時，當開胃小菜；有胃口時，當減肥小菜；大家一起來拌一拌吧。

原料

萵筍 1根, 鹽 適量, 蔥花 適量, 食用油 適量

步驟

1將萵筍去皮切絲狀(也可用擦絲器來擦，這樣更方便點),用鹽腌制半小時左右,直至筍絲出水並變軟即可.

2將筍絲用清水洗凈並擠掉多餘水分後撒上蔥花備用.

3開油鍋把食用油煎至手掌能感覺到熱度就關火立馬淋在筍絲和蔥花上並拌一拌就可上桌了。

小技巧

1)筍絲清洗前可以先挑一根較粗的洗一下嘗一嘗鹹度，不夠的再腌一會兒，咸了就在洗的時候輕輕擠捏筍絲將裡面的鹽水儘量擠出，直到自己滿意為止。 2)洗完後儘量將水分多擠掉些，那樣吃的時候口感更好。