簡介
這也是我小時候的味道！
簡單快手的菠菜炒粉絲～
原料
菠菜 250g左右, 粉絲 30g左右, 花椒 20—30粒, 醬油 適量, 鹽 2g
步驟
1準備材料。
2菠菜擇好洗凈切段，粉絲用溫水泡軟。 注意：粉絲不要泡的過軟。
3做一鍋開水，放少許鹽，把菠菜放進去燙十幾秒鐘撈出。
4鍋底放油，放花椒炸出香味後撈出去不要。
5關小火，放適量醬油烹香，放粉絲和一點點清水，如果不是很乾，也可以不放水，開大火燒開。
6粉絲變得透明時放菠菜和鹽，保持大火翻炒一會兒 OK！出鍋～
小技巧
1、焯菠菜時，水中一定要放一點兒鹽，它可以讓菠菜保持漂亮的綠色！ 2、泡粉絲時不要泡的過軟，因為炒的時侯粉絲還可以吸收菠菜出的湯汁。 3、最後翻炒的時間不要長，否則容易出湯，攪拌均勻就行了。
