鮮嫩爽口
茭白, 豬肉, 黑木耳, 鹽, 料酒, 生抽, 雞精, 澱粉, 油, 蔥花
1茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發洗凈，撕成小朵。在肉片里倒少許料酒、生抽和澱粉，攪拌均勻腌十分鐘（可加入少許植物油，炒的時候不粘鍋）
2鍋內倒少許油，加熱後，放入姜和蒜片炒香
3放肉片滑炒開，變色後盛出備用
4鍋內重新放油，油熱後下茭白翻炒，如果太干，可以適量加些水
5茭白熟後，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味
6再放入肉片翻炒
7出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可