菜譜中的很多菜都用到高湯，高湯一般都是肉湯，今天給大家介紹一個素高湯，所用到的原料本身都是甜度很高的，所以什麼調料都不放，熬出來的湯有著最自然的甘甜清香。
白蘿蔔, 胡蘿蔔, 黃豆芽, 甘蔗, 海帶, 玉米, 捲心菜, 水
1所有的原料洗凈切塊，一次加足水，煮兩小時。原料如果湊不齊缺個一兩樣也無所謂，我就沒放捲心菜。煮好後把裡面的菜撈出，剩下的湯就是素高湯。可以直接喝，也可以用這個湯底燙青菜吃
2可以一次煮一大鍋，把湯水裝在礦泉水瓶里，放冰箱的冷凍室凍起來，隨吃隨取出解凍，不過也不要放太長時間，最好一周內吃完