去年看《身邊》欄目，抄下了據說全北京最好吃老酸奶的配方。
1袋純牛奶 250ml, 雙歧桿菌 1/4小袋, 白糖 10g, 2袋純牛奶 500ml, 雙歧桿菌 1/2小袋, 白糖 約10克
1袋純牛奶(250ml）加熱攪動約10分鐘，加入10克白糖攪勻，隔涼水降溫到40度左右，加雙歧桿菌的1/4小袋
2放入酸奶機興發8小時左右，入冰藏冷藏鈍化
3袋純牛奶（500ml）加雙歧桿菌的1/2小袋，再加入1小勺白糖（約10克）攪勻
4放入酸奶機興發8小時左右，放入冰藏冷藏鈍化
我是鈍化了一天，口感不錯。吃的時候加了點枇杷水果粒，筒子們也可以根據自己口味放其它水果，或加一點兒蜂蜜，還可以放煮好的燕麥、紅豆...自由DIY吧