簡介

牧羊人派（Shepherd’s pie），又稱為農舍派（cottage pie），是英國的一種傳統料理。它並不像西點中的派一樣有酥皮，而是用土豆、肉類和蔬菜做的不含麵粉的派。 自從迷上master chef～就開始蠢蠢欲動啦 今天終於nailed it！share 給大家 愛土豆愛芝士愛肉愛蔬菜的小夥伴們

原料

豬肉餡 200g, 洋蔥 1個, 番茄 3個, 薑末 少許, 馬蘇里拉芝士 可加可不加，根據個人喜好, 黑胡椒粉 適量, 土豆 3個, 黃油 20g, 牛奶 40ml, 番茄醬 適量, 羅勒葉 少量

步驟

1做好準備工作，將洋蔥，番茄，土豆洗凈去皮切丁（越細小越好）。切好薑末。

2熱鍋，加少量油，加入薑末及瀝水後的洋蔥粒翻炒。

3加入肉末繼續翻炒至變白已熟。

4加入已切碎的番茄，翻炒，並加入適量番茄醬，及1-2勺紅酒或青梅酒（新嘗試，很不錯！）。翻炒均勻後，加入白糖，鹽，黑胡椒粉調味。加入少量羅勒葉會更佳。

5繼續翻炒，洋蔥番茄都融掉軟化後，加大火收汁。大致需要15-20min

6在第5步驟的同時，可以將切碎的土豆蒸熟，並將融化後的黃油及牛奶倒入土豆中攪拌，按壓成土豆泥狀，並加入鹽，黑胡椒粉調味。

7倒入烘烤模具中待用。（烤蛋糕的模具即可啦）

8將適量馬蘇里拉奶酪灑在醬料上方。

9再將土豆泥倒在馬蘇拉奶酪上，並用勺子按壓平整。（為了美觀可以用叉子在表面劃幾道）

10放入烤箱中層烘烤，200度，35-40min，記得先預熱噢～為了使表面金黃酥香，建議最後5min將派轉移到烤箱上層，盯緊啦別烤糊咯～

11出爐啦！可以在上面撒些芝士粉更佳啦

12一勺下去，土豆醬料3：2，美味！快開動吧！