原料

牛肉，土豆3個，番茄2個，鹽，糖，黑胡椒

步驟

1.備好材料，牛肉切塊，土豆3個，番茄2個 2.土豆和番茄都去皮切塊，番茄去皮的方法可參看這裡 3.牛肉冷水入鍋，水開後煮十分鐘左右撈出沖洗乾淨 4.鍋中倒入少許油，將土豆略煎一下盛出 5.鍋中倒少許油，油熱後倒入番茄翻炒，待番茄變軟出水後，倒入少許花雕酒 6.倒入焯好的牛肉繼續翻炒一會兒 7.一次性加入足量的開水，燒開後轉小火，加蓋燉煮大約1小時 8.倒入煎好的土豆，加入鹽，糖，黑胡椒調味，大火燒開轉小火，繼續燉煮約20分鐘，關火燜10分鐘，出鍋