原料

牛肉，番茄，土豆，洋蔥，黃油（butter），料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精

步驟

1.牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水； 2.把牛肉切小塊； 3.把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥； 4.水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水； 5.鍋燒熱後把黃油放入小火融化； 6.把油燒熱後放入洋蔥煸香； 7.加入切滾刀的土豆塊一同翻炒； 8.把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片 9.炒香以後加入去了皮的番茄 10.把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬； 11.炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊； 12.燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精