如果買到了熟透的紅肉木瓜，直接吃就好了，如果買到了白肉的生鮮木瓜，燉湯炒菜就好了，如果買到了半生不熟、肉已經發黃、甜味不足、肉質脆硬的木瓜，就做這種酸甜木瓜好了。經過糖醋的腌制，酸酸甜甜，又保留了脆脆的口感，可好吃了。
半生不熟的木瓜 1個, 冰糖或者白砂糖 適量, 白米醋 適量
1選擇半生不熟、色黃肉脆的木瓜。
2去皮，去籽，切成條。
3再改刀成薄片。放入盆中。
4加入足量的白米醋、冰糖，沒有冰糖放白砂糖也一樣。攪拌均勻。
5放入冰箱腌制一天，糖醋充分入味，就可以吃了。
6腌制出的湯汁也非常開胃爽口，吃木瓜喝水。