去皮鮮蠶豆 300克, 綿白糖 30克, 黃油 15克
1鍋中放清水燒開，倒入洗凈的去皮鮮蠶豆，煮3分鐘撈出濾水晾涼
2將蠶豆放入保鮮袋，用擀麵棍反覆碾壓成蠶豆泥
3再把蠶豆泥放入網篩用勺子按壓出蠶豆蓉，這一步比較費力的說，懶人如我者可以省略直接進入下一步
4加入綿白糖和融化的黃油攪拌均勻
5將拌好的蠶豆泥放入冰箱冷藏半小時取出
6把蠶豆泥放入模子裡壓緊實，再輕輕扣出即可