又好吃又簡單的苦瓜烘蛋~
苦瓜 4/1根, 蛋 3個, 澱粉 一點點（蛋皮不容易爛）, 鹽 一小勺
13個蛋打散起泡
2苦瓜剁碎，要有苦瓜的口感就切大粒一點
3加一點澱粉（技術過硬可以不加）和鹽，攪拌均勻
4平底鍋放油，稍微給多一點油，讓整個鍋底都有油
5下蛋液，不停旋轉平底鍋，攤蛋皮，等到蛋液凝固了一半的時候，藉助鍋鏟和筷子翻轉蛋皮，烘一會就可以出鍋了
TIPS：加澱粉是為了防止蛋皮爛掉，注意不要把蛋皮邊煎胡了