原料

韭菜, 雞蛋, 油, 鹽

步驟

雞蛋加少許鹽打散，熱油鍋炒出（邊炒邊用鍋鏟切成小塊）備用，然後再放油鍋，洗凈切好的韭菜頭放進鍋中翻炒兩下，再放切好的韭菜葉子和雞蛋一起翻炒，關火，加鹽拌勻即可