韭菜 100克, 雞蛋 2個, 油, 鹽
1韭菜摘乾淨老葉子，在水裡漂洗乾淨後切成1厘米左右長短的段
2雞蛋磕進大碗里，加半蛋殼清水、一點點鹽後攪拌均勻
3熱油鍋，先把雞蛋炒熟，用鏟子饞散後盛起待用
4重新熱油鍋，放進韭菜段，中火炒1分鐘放鹽，就可以加入雞蛋翻炒均勻就可以啦