簡介

在緬甸，那邊的人們在做菜時會加入魚露，或者咖喱，喜歡味道濃烈一點的咖喱味道。咖喱其實非常有營養，而且也很適合冬天吃，吃完後身體會很暖和，就不怕冷了。

原料

牛肉500g，咖喱醬15g，洋蔥2個，胡蘿蔔2根，土豆2個，大蒜3瓣，姜10g，丁香5g，香葉5g，桂皮5g，鹽1茶匙（5g），油30ml

步驟

1、姜和大蒜分別切片。 2、牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加薑片，汆燙10分鐘，以去除血水，然後撈出瀝干水分備用。 3、胡蘿蔔和土豆洗凈後去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去外皮洗凈，切成瓣狀。 4、炒鍋入油，油熱後放入大蒜片、切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖喱醬攪打均勻，然後放入牛肉塊翻炒至五分熟時，再加入一些滾水，水以牛肉持平為準，然後以中小火悶煮。 5、待牛肉悶至八成熟時，加入切成塊的胡蘿蔔和土豆，撒上鹽繼續燜至肉、胡蘿蔔和土豆都熟透即可盛出裝盤。

小技巧

1、如果覺得牛肉熟得慢，可以用高壓鍋燜一下，這樣可以節省不少時間。 2、最好用那種泰式咖喱醬，味道才地道。