熊貓豆沙包&紫薯包

簡介

萌萌的豆沙包,很可愛吧,而且也很好吃,嘻嘻,做了兩種餡料的,豆沙和紫薯。配方是參考菜蟲的,比例和過程略有改動。

原料

①主材料:, 麵粉 250g, 水 120g, 乾酵母 3g, 細砂糖 15g, 玉米油 5g, 可可粉 5g, ②餡料:, 豆沙餡 200g, 紫薯餡 200g, ③其他:, 清水 1碗, 小號圓形裱花嘴 1個

步驟

1把除去可可粉之外的所有主材料揉成光滑的麵糰。

2分出一個50g的小麵糰,大麵糰蓋保鮮膜鬆弛5分鐘。

3小麵糰加入可可粉揉成可可麵糰。 *可可粉分次加入,麵糰變干可以在手上沾些水,比較好揉。

4白色的麵糰平均分成8份,揉成圓形,蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。

5等待的時間把豆沙餡和紫薯餡平均分成8份,一份50g。

6取一個麵糰,用手掌壓扁之後擀成圓形,然後包入餡料。

7像包包子一樣包起來,收口捏緊,口朝下擺放。

8都做好之後,放到蒸屜上。

9開始做熊貓耳朵,可可麵糰分出一半,搓長。

10平均切成16份,分別揉圓,然後按扁。耳朵稍微做大點,蒸好之後會變得不明顯。

11接著做眼睛,把剩下的一半可可麵糰,用擀麵杖擀薄。

12用裱花嘴的後端(大的圓形)壓出16個圓。

13然後把這16個圓片擀成橢圓形,不要太厚,不然蒸好之後眼袋會很大。

14再用裱花嘴的前端(小的圓形)壓出眼珠,把兩個眼珠合成一個,揉圓,做鼻子用。

15把熊貓的耳朵、眼睛、鼻子分別在盛放清水的碗里沾幾下,把耳朵壓在熊貓頭的下面,眼睛和鼻子放在合適的位置,粘不住的話就多抹點水。

16然後進行發酵,發好之後上鍋蒸就可以了。冷水起蒸約17分鐘,開水約12分鐘。

17稍微晾涼就可以吃了~

18掰開之後有點殘忍的趕嚼啊。。。其實很美味的,閉著眼睛吃吧


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