紫薯是母親最愛， 自從家有吐司機後，研究怎麼把各種食材放入吐司里就成了母親的一種樂趣，紫薯當然不例外。
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紫薯 300克, 牛奶 10克, 鹽 4.5克, 細砂糖 45克, 雞蛋 80克, 牛奶 110克, 高筋麵粉 375克, 酵母 4.5克, 橄欖油 30克
1將紫薯洗凈。蒸鍋中水煮至沸騰，放入紫薯，大火蒸25-30分鐘左右。
2蒸好的紫薯待涼去皮，加10克牛奶，用叉子壓成紫薯泥。和牛奶、雞蛋、鹽、細砂糖一起放在麵包桶底部。
3然後鋪上高筋麵粉，在高筋麵粉上面劃出凹槽，放入酵母。
4選擇「和面」程序，揉面30分鐘後，加入橄欖油。啟動「法式麵包」程序，默認重量「750克」，燒色「淺」，按「啟動/停止」鍵，麵包機開始工作。剩下的都不用管啦，坐等麵包出爐。
5出爐後立刻脫模，放在晾網上放涼後再切片。