花椰菜200公克，熟鹹蛋1顆，蒜末5公克，鹽1/8小匙，細砂糖1/2小匙，橄欖油1大匙
1.花椰菜削去外皮粗纖維，切小塊後放入滾沸的水中汆燙約20秒，撈出瀝干水分放入大碗中備用。 2.熟鹹蛋去殼切末，加入蒜末和所有調味料拌勻，倒入作法1碗中拌勻即可。