用圓模型來做輔助的工具，讓料理人更加的方便、簡單。 有低熱量的豆腐、高纖維的芹菜、營養的雞蛋和細絞肉，整個金元寶更加的軟、健康。今年來個不一樣的元寶---金元寶。 切記：這是肉未全熟，可以一次多做些，冰冷凍，想吃取出，無須解凍直接湯里水煮熟或蒸熟即可。可以年前先做好準備，年菜就輕鬆多了。
雞蛋 6顆, 豬絞肉 3-4兩, 嫩豆腐 1/8塊, 芹菜(包括葉子) 1小支, 淡色醬油 1小匙
作法
01
芹菜(包括葉子)剁細，廚紙吸乾豆腐表面水份，準備材料。
02
所有食材拌均勻(不包括雞蛋)，拌至有黏性，成餡料。
03
打蛋液。
04
用圓模型放入熱少油鍋，鍋熱油熱，小火，倒入一匙蛋液；
05
蛋液半熟，餡料放入(可以稍微偏一邊)。
06
圓模型拿開。
07
蛋液未全熟之前，蛋皮翻一半，黏上另一半面蛋皮，把餡料包在裡面。直到金元寶定型且蛋皮成漂亮金黃色澤。
08
這是肉未全熟，可以一次多做些，冰冷凍，想吃取出，無須解凍直接湯裡水煮熟或蒸熟即可。可以年前先做好準備，年菜就輕鬆多了。
有低熱量的豆腐、高纖維的芹菜、營養的雞蛋和細絞肉，整個金元寶更加的軟、健康。今年來個不一樣的元寶---金元寶。