原料

粉絲一小把，金針菇一小把，胡蘿蔔一小段，香菜一小把

步驟

1.粉絲用溫水泡軟 2.金針菇切去根部、洗凈瀝干，胡蘿蔔去皮切成細絲，香菜洗凈切小段 3.鍋中放水燒開，放入泡軟的粉絲，一分鐘後撈起 4.焯水後的粉絲用冷水沖降溫後，泡入涼開水 5.步驟3的鍋中，倒入金針菇和胡蘿蔔絲，焯水，一分鐘左右，撈出 6.把粉絲撈出瀝干，和金針菇、胡蘿蔔絲、香菜段一起放入大碗中，放老乾媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白鬍椒粉拌勻即可