簡介
人們常常覺得蛋糕一定要烤箱才能烤出來。其實不然。 眼前我手上的這款蛋糕，是不是沒用烤箱卻依然這麼美麗。甚至說，比有些人烤箱做的還要好呢？ 更特別的是它的口感。200克的南瓜泥哦。分量可不低哦。 南瓜泥代替了水和油，顏色漂亮了。口感上更豐富了。不油膩了。 而且因為是蒸出來的，特別的鬆軟，入口即化。可以說是蛋糕中的很特別的一款。 模具：六寸活底蛋糕模具
原料
南瓜 200克, 雞蛋 兩個, 麵粉 40克, 白糖 45克
步驟
1南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克
2蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒
3南瓜泥加入兩個蛋黃
4攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉
5攪拌均勻
6再加入蛋白
7用刮刀自下而上成均勻的麵糊
8倒入活底蛋糕模具中
9上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右
10蒸好後，會漲高一點
11取出從蛋糕底部將蛋糕取出來
小技巧
1、蛋糕中沒有加油和水，用的是南瓜的水分。 2、南瓜用微波爐蒸的時候，不用加水。南瓜本身水分充足。
