這是我從老爸那裡學來的，每次老爸過來我都要他給我做這道菜！今天也是自己第一次憑著記憶做的！
帶皮驢肉 500g, 白辣椒 10個, 八角 少許, 桂皮 少許, 香葉 少許, 陳皮 少許, 干檸檬片 少許, 花椒 少許, 香菜 少許, 蒜蓉 少許, 姜 少許, 鹽 少許, 雞精 少許, 花生油 少許, 蚝油 少許, 料酒 少許, 少許
1把整塊帶皮的驢肉洗乾淨，起鍋放入一鍋水，然後放入香葉，八角，桂皮，干檸檬片，花椒，陳皮煮開水，然後放驢肉煮，煮到一鍋水快燒乾時取出。
2放涼後切片備用！
3姜，蒜蓉，白辣椒，香菜根切好備用！
4放油，姜，蒜，白辣椒放入拌炒，炒出香味，放驢肉，
5放入兩個八角，一點桂皮，少許鹽，翻炒！炒出香味放入生抽，蚝油料酒！翻炒出鍋！！