白肉的話，向來都是減肥好幫手，火雞胸肉是其中的佳品，脂肪少，蛋白質居多。番薯則是減肥人士的粗糧好朋友。於是，就想出了這兩個搭配。靈感來自松露玫瑰的甘薯果醬(http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27884880)。我只是人懶，隨便搗鼓了下，就放在了肉上面。這麼搭配的另一個原因是原因雞胸肉如果烹制太久發乾，嚼而無味，於是薯泥就有點柔和口感的作用。
火雞胸肉 2片, 番薯(小) 1隻, 橄欖油 兩勺, 鹽, 醋, 香草 可選, 現磨黑胡椒
1先煮番薯。熟了之後取出，剝皮，壓成泥，加入一勺橄欖油，一點醋，鹽，黑胡椒。
2加熱平底鍋，放入一勺橄欖油，大火熱油，放入火雞胸之後中火，煎至兩面金黃。
3擺盤。根據喜好撒上一些香草