原料

剛殺死鴿子, 姜, 花生油、鹽, 玉米澱粉

步驟

1將鴿子剁成塊、姜洗凈拍碎。

2將鴿子、姜盛容器內、放鹽、玉米澱粉抓勻、放小半勺花生油拌勻，上鍋蒸2〜4分鐘加入開水繼續蒸60〜90分鐘即可。

小技巧

放入玉米澱粉蒸出來的鴿子肉會更嫩、拌入花生油能去腥。蒸的時間根據鴿子老、嫩而定。最好選用剛殺的鴿子。