簡介

立秋過後，養生之時。用鴿子熬制的養生粥香氣四溢，鮮甜綿滑，滋補營養，品過都點贊哦。

原料

鴿子 1隻，400克～500克, 米 100克, 砂姜 5克, 生薑 5克, 蔥花 25克, 香菜 25克, 鹽 5克, 雞粉 5克, 胡椒粉 5克, 花生油 10克

步驟

1鴿子宰殺洗凈，斬件

2砂鍋中加入米、幾滴花生油和1500克水熬成粥，然後加入鴿子、砂薑末、生薑末熬10分鐘，放鹽、雞粉調味，可根據個人愛好加點胡椒粉、蔥花、香菜等。

小技巧

這道粥加了生薑和砂姜，作用是把鴿子的腥味去掉，使粥的味道更加鮮美。鴿子不能太老或太嫩，中齡鴿的鴿肉厚實鮮香。