原料

排骨200公克，薏仁50公克，黃瓜200公克，干海帶芽10公克，薑片5公克，水1800cc，鹽少許

步驟

1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗凈，備用。 2.干海帶芽洗凈；黃瓜去皮、切成塊狀；薏仁以冷水浸泡3小時後取出瀝干，備用。 3.取一砂鍋，放入水1800cc、作法1的排骨與作法2的薏仁，以大火煮滾後，轉小火續煮約1小時。 4.將薑片與作法1的黃瓜塊、海帶芽，以小火續煮約30分鐘後，加入鹽調味即可。