原料

隔夜飯, 鴨肝, 口蘑 少量3-4朵, 雞腿菇 少量3-4朵, 秀珍菇 少量3-4朵, 蒜頭 2瓣, 蔥 少許

步驟

將鴨肝及蘑菇切丁，蒜頭切片，蔥切碎。鍋中放少量豬油，帶5成熱時放入蒜和蔥煸炒，聞到香味後加入蘑菇翻炒至熟，然後盛出待用。再次在鍋中放入少量豬油，待油熱後倒入米飯不停翻炒，然後加鴨肝和蘑菇下去一同炒，加適量的鹽，快速的翻炒，待米飯在鍋中跳舞時再加入適量的雞精便大功告成了~