簡介

五花肉是我最喜歡吃的東西，干煎五花肉能把肥肉中的油煸出來，香而不膩又健康，是很好的快手菜。

原料

五花肉，青椒（尖椒更好），生抽，白糖適量

步驟

1、如果是買的尖椒，可先干煸一下，這樣炒出來不會太辣。小火煸到兩面略糊即可。 2、五花肉切片，無需太薄，3-4毫米最佳。 3、鍋燒七成熱，不放油，放五花肉乾煎，全程小火。 4、五花肉兩面煎到金黃色後，加入一勺生抽、少量白糖（提味），改成中火或大火。 5、翻炒片刻後加入煸好的青椒，翻炒均勻後可以出鍋。