簡介

「鴨腳包」是東莞的又一歷史悠久的土特產，是用鴨掌或鴨翅釀曬而成，味道相當鮮美！ 這個菜譜是我家唐僧提議我建的，意在推介家鄉美食！^_^

原料

鴨腳包 4隻, 水瓜 4根, 姜 適量, 鹽 少許, 油 少許, 水 適量

步驟

1準備好材料。核心主材特寫圖來一張：這就是「鴨腳包」，外面纏繞的是鴨腸；特意翻轉一隻讓廚友們看看：被裹在裡面的那塊是鴨肝，也非常美味滴！

2準備水瓜（北方叫「絲瓜」），我們這兒的絲瓜是那種「八棱瓜」。

3水瓜去皮、洗凈、切塊備用。同時將鴨腳包放入水中浸泡約十五分鐘。

4鍋中放入水和薑片，煮沸後放入鴨腳包，煮約三分鐘後放入水瓜，轉小火煮至水瓜變軟，最後加一點點鹽和油即可。

小技巧

「鴨腳包」本身已有鹹味且含油，所以只需要加一點點油和鹽即可。