人間美味，大家一定要試試哦!
鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一。其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。
鴨腸, 荷蘭豆, 蒜, 姜, 料酒, 辣椒干, 醬油, 鹽
1荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒.
2鴨腸洗乾淨（用生粉+鹽+料酒反覆洗幾次）
3鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用
4鍋中放入適量熱水，水開後放入鴨腸汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水，切段備用
5熱鍋冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣干
6爆香後下鴨腸，加入料酒翻炒一會再加入荷蘭豆
7最後加醬油+鹽，ok~上菜！
1.燙變色即可，千萬不要過火，時間也就是幾秒鐘。