原料

鴨血，豆腐, 生菜，黃豆芽，金針菇, 蔥，姜，蒜，青尖椒, 豆瓣醬，老乾媽豆豉醬，糖, 油，鹽，雞精，黑胡椒粉, 干辣椒，花椒，八角, 油，海鮮醬油，芝麻油

步驟

1生菜洗凈放湯碗。

2金針菇洗凈，備用。

3豆腐洗凈，備用。

4豆芽洗凈，開水燙熟，備用。

5鴨血開水燙一分鐘，撈出，備用。

6豆瓣醬，老乾媽豆豉醬，鹽，雞精，糖，海鮮醬油混合攪拌，備用。

7蔥，姜，蒜，花椒碾碎，八角碾碎，干辣椒剪段，青尖椒切段，黑胡椒粉，芝麻油，混合備用。

8油燒熱，放入醬料，炒出紅油，加水煮沸。放入黃豆芽，金針菇，鴨血，豆腐煮沸後小火5分鐘撈出湯碗。並把蔥姜蒜等調料覆蓋在湯上。另油鍋熱後倒平時燒菜的一倍油，又熱後直接澆在湯盆里的調料上即可。