新鮮鴨肉（只衝洗外面，內部不沖洗）, 鴨血（殺的時候就要注意攪拌避免凍結）, 蒜頭, 生薑, 青椒, 香果, 孜然粉, 紫蘇, 生抽, 滷水, 白醋, 老乾媽
1鴨肉切碎，鴨皮可以先切出一些
2放入鴨皮先炸熱，在放入鴨肉煸炒出香變色
3放入香果，在放入孜然粉 ，鹽 一起煸炒...
4加入生薑 大蒜 隨後加入紫蘇， 在煸炒
5再加入生抽 滷水 煸炒 在加入大量醋 辣椒 煸炒 最後在家點水進去煮。。
6最後淋上鴨血 煸炒出鍋