原料

羊蠍子 3斤, 小羊腿兒 3根兒, 蔥, 姜, 草果, 肉蔻, 冰糖, 紅糖, 小茴香, 丁香, 良姜, 干辣椒, 桂皮, 甜麵醬, 料酒, 紅曲粉（米）, 花椒, 大料, 老抽, 鹽, 香葉, 香菜

步驟

1將羊蠍子用涼水浸泡一個小時，之後用涼水焯一下，撈出

2鍋中倒入可蓋過羊蠍子的水，放入所有調料，水開口後方焯好的羊蠍子和羊腿，中小火兒慢燉，直到爛為止，中間可以嘗嘗鹹淡。若口重可以再放些鹽。即可

3成品