簡介

小時候住在胡同里，每年冬天奶奶都會腌酸菜~把洗凈的大白菜放到缸里灑鹽蓋石頭~一周後開封時那種濃濃的酸味至今還記得~於是冬天圍坐一起吃羊肉酸菜粉便成了全家十幾口最美的享受~ 如今身在異鄉又是一冬，總是想起濃濃的味道騰騰的熱氣暖暖的家人~ 味道是種記憶，是份感情...

原料

酸菜, 羊肉片, 粉絲, 【可選】干辣椒, 【可選】麻醬韭菜花醬豆腐(或火鍋調料), 【可選】香菜

步驟

1炸辣椒油：油鍋燒熱，轉小火，下入干辣椒，翻炒，變色後將油和辣椒一起倒入一個小碗里~

2粉絲用溫水浸泡一刻鐘，酸菜切絲，香菜切段備用~

3鍋里燒水，水開後下入切成絲的酸菜~

4待酸味融到湯中，下粉絲煮~

5最後下入羊肉，用筷子攪動，變色關火~

6盛出灑上香菜，拌入辣椒油、火鍋調料，開吃~