羊腿 1隻, 香草料 適量, 鹽 5克, 生抽 適量
1羊腿1隻，自然解凍，洗凈，用乾淨的紙巾抹乾水分。
2用鋒利的刀深切幾刀，然後均勻抹上鹽和法香，要抹進每道刀縫裡，最後滴一些生抽，按摩均勻。
3用保鮮鮮袋裝好，腌制至少一夜。第二天取出回溫。下油鍋中大火煎至兩面略焦。這步很重要，既鎖住肉汁不流失，又逼出部分油脂。
4預熱烤箱220度，40分鐘。無須翻面，因為下層肉不厚。
5配上美酒，大快朵頤!
6肉質細嫩！配上我自製的黑椒醬，味道真的不錯!
7老公說，完勝萊茵閣的招牌烤羊腿！
感謝下廚房和各位廚友的無私奉獻!很多菜我都是第一次嘗試，有你們的經驗，才有我每一個成功！