簡介

釣完魚回家已經快19:00了，想吃牛肉餅。 硬是跑去買了牛肉，吃貨的決心是無法阻擋的，雖然天氣很冷還加上肚子已經餓了。

近期工作比較疲憊，最近寫的菜譜都不怎麼喜歡，總覺得檔次好底。 雖然那檔次底的也是小美辛苦用業餘時間寫出來的，可自己就是不愛。

連自己都不喜歡，就不奢求大家的好感。

初級的牛肉餅，適合家庭操作。

關注美食微信號  meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640  空間也可查看。 QQ群：234018580 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。

原料

主料, 牛肉末, 麵粉, 熱水, 配料, 蔥花, 薑末, 醬油, 料酒, 鹽, 雞蛋, 油, 辣椒粉, 花椒粉

步驟

1將麵粉加適量的熱水，揉成光滑的麵糰，然後靜置20分鐘。

2在牛肉末裡面加入蔥花、姜沫、醬油、料酒、鹽、雞蛋混合均勻。

3面靜置好以後再揉一會，然後分成小團，壓扁後如圖在中間放上牛肉末。

4像包包子一樣封口，然後在麵糰上沾少許油輕輕的壓成餅狀。

5熱鍋少油，放入牛肉餅中火慢慢煎至成熟即可。

6成品

小技巧

1、揉面的水，我放的是麵粉的一半（如250克麵粉、125ml水） 2、包好牛肉以後，壓扁時要循序漸進，不能一下子就壓太扁，不然麵皮會破。 3、可以在牛肉末中適當的加一些生粉。 4、不吃辣的辣椒粉和花椒粉不放。

關注美食微信號  meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640  空間也可查看。 QQ群：234018580 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。