簡介

本菜可以是粉絲煲也可以是螞蟻上樹。各地的叫法不一樣！ 確實沒想到要炒本道菜，牛肉末是做牛肉煎餅的時候剩下的。

肉沫粉絲就這樣光榮的出現在我家餐桌上，肉沫的調料我會按照正常的肉沫調料寫出來，但不是我這個菜的調料，我這個肉沫是做牛肉餅剩下的，肉沫裡面的調料比較多，用來炒菜是不需要那麼多調料的。

天天這樣吃，真的會長胖。 雖然體重上沒什麼變化，但明顯感覺身上的肥肉變多了。 為了菜譜小美犧牲這麼大，正直青春年華這麼在乎形象的年紀。 做這麼多美食，有把自己逼上絕路的節奏。

如果一直這樣寫下去，也不知道10年後小美會胖成什麼樣子。

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原料

粉絲鹽 小美用的是米粉, 牛肉末, 生粉, 雞蛋, 鹽, 醬油, 料酒, 蔥花

步驟

1將粉絲用沸水泡軟待用。在牛肉末中加適量的生粉、雞蛋、蔥花、醬油、料酒攪拌均勻待用。

2熱鍋熱油，放入肉沫翻炒是變色散開，直接從水中撈出粉絲放在鍋中與肉沫一同翻炒。

3在鍋中加適量的醬油、鹽翻炒至粉絲成熟即可出鍋。

4成品

5成品

小技巧

1、由於小美是直接從水中撈出粉絲放鍋中，所以粉絲上沾有些許水分的，小美就沒有加水，如果有控乾粉絲水分的親，在翻炒的時候建議加適量的水或者高湯， 2、小美的牛肉末沒有加生粉，所以圖片看上去肉比較干，建議親家生粉混合。 3、蔥花加在肉沫裡面，是為了使本菜更有蔥香味，不喜歡的可以不加，也可以等菜炒好以後撒在粉絲上。

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